Mısır nişastası nedir ? Nerelerde kullanılır ?
Mısır nişastası, mısırdan elde edilen bir nişasta türüdür. Mısır nişastası, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır. Özellikle, un, ekmek, çörek, kek, bisküvi, sos, reçel, meyve sosları, konserveler gibi ürünlerde kullanılır.
Mısır nişastası, genellikle un veya nişasta olarak kullanılır. Ayrıca, gıdaların yapısını koruma amacı ile kullanılır. Örneğin, sosların kalınlığını, ekmeklerin yumuşaklığını veya çöreklerin yumurtasız oluşunu sağlamak için kullanılır.
Mısır nişastası, ayrıca, farmasötik ürünlerde, tabletlerde, ilaçların kalınlığını veya homojenliğini sağlamak için kullanılır. Ayrıca, kozmetik ürünlerde de kullanılabilir. Örneğin, sabunların yumuşaklığını, losyonların kıvamını veya şampuanların yoğunluğunu sağlamak için kullanılabilir.
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 370 kcal | % 18.5 |
| Karbonhidrat | 90.6 g | % 30.2 |
| Lif | 0.9 g | % 3.6 |
| Protein | 0.2 g | % 0.4 |
| Yağ | 0.8 g | % 1.2 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 0.0 IU | % 0.0 |
| C Vitamini | 0.0 mg | % 0.0 |
| Potasyum | 8.0 mg | % 0.2 |
| Kalsiyum | 14.0 mg | % 1.4 |
| Demir | 0.2 mg | % 1.0 |
