Süt Tozu

Süt Tozu Nedir?

Süt tozu, yağlı ve yağsız taze sütlerin içeriğindeki su miktarının mümkün olduğunca ısıl işlemler ile buharlaştırarak elde edilen katı madde kurutulmuş süt ürünüdür. Süt tozu, sıvı sütten daha uzun süreli raf ömrüne sahiptir. Bu nedenle kurutularak hazırlanan süt tozunun amacı sütü korumaktır. Kuru sütün düşük nem oranı ile soğuk tutulmasına da gerek yoktur. Kaliteli sütlerden üretimi yapılan gerçek süt tozları çok daha güvenilirdir. Süt tozu, FAO ve WHO standartlarına uygun tam yağlı, az yağlı ve yağsız süt tozu olarak üç ayrı sınıfa ayrılmıştır. Tam yağlı süt tozu içeriğinde en az olarak %26 yağ ve en çok olarak %5 su bulundurur. Az yağlı süt tozunun içeriğinde %1,5 – 26 oranları arasında yağ ve %5 oranında su bulundurur. Yağsız süt tozu ise içeriğinde en çok olarak %1,5 oranında yağ ve %5 oranında da su bulundurur. Süt tozunun en büyük avantajı aynı miktardaki sıvı sütten daha hafif olması, daha rahat muhafaza edilmesi, taşıma ve saklama olarak sıvı süte göre daha elverişli olmasıdır. Bu nedenle pratikliği seven kişiler tarafından sıkça tercih edilmektedir.

Süt Tozu İle Ne Yapılır?

Süt tozları kullanım alanları oldukça geniştir. Süt alımının veya depolama koşullarının zor olduğu noktalarda süt tozları devreye girmektedir. Çünkü süt tozları suda çözünme özelliklerinden dolayı normal süt kıvamına kolayca gelebilmektedir. Restoran, fırın ya da pastacılık sektöründe sütün sıkça kullanımından dolayı maliyet avantajını düşürmek ve uzun raf ömrünü korumak amaçlı süt tozu en çok tercih edilenler arasındadır. Ancak süt tozu tüketicilerinin kuru süt kullanımına güvenmemesi ve sağlıksız olduğunu düşünmesi üzerine sıvı sütler kadar kullanımı yaygın değildir. Bu nedenle süt tozları genellikle gıda endüstrisinde tercih edilmektedir.

Süt Tozu İle Süt Aynı mı?

Bir su bardağı süt tozu ve 200 ml taze sütün içeriğindeki süt kalorisi ve ana besin kaynakları aynıdır. Süt tozu içeriğinde sıvı sütteki kadar kalsiyum, demir ve süt tozu proteini içermektedir. Aynı zamanda A ve D vitaminlerini de bulundurmaktadır. Bu nedenle süt tozu taze süt kadar besin değeri içermektedir.

Süt Tozunun Faydaları

Süt Tozu ile Kahve Yapımı

Süt tozu ile kahve içimi kahve tiryakilerinin yumuşak içimlerinde sıkça tercih ettiği bir çeşittir. Yumuşak içim için kahve süt tozu oranı tamamen zevkinize bağlıdır. Bu oranı belirledikten sonra süt tozunu içeceğiniz fincan ya da bardağın içerisine koyup üzerine yeteri kadar sıvı ekleyerek süt kıvamına kolayca getirebilirsiniz. Süt kıvamına gelen süt tozunu kullanmak istediğiniz kahvenin içerisine ekleyerek keyifle kahvenizi yudumlayabilirsiniz. İster sıcak ister soğuk tüketimlerde dilediğiniz miktarda dilediğiniz sıcaklıkta kullanabilirsiniz. Kahve içimini yumuşatan bu yöntem birçok kişinin damak zevkine hitap etmektedir.

Süt Tozu Kilo Aldırır mı?

Diyet yapanlar için süt tozu biraz tehlikeli sayılabilir. Bir su bardağı süt tozu yaklaşık olarak 337 kalori olarak belirlenmiştir. Kalori hesabı yaparak tüketimi sonrasında 56 dakika yürümek veya 25 dakika koşmak süt tozu kalorisini eritmeye yetecektir.

1 Kg Süt Tozu Kaç Kg Sütten Elde Edilir?

1 kilogram kaliteli sıvı sütten yaklaşık olarak 100 gram gerçek süt tozu elde edilir. Bu üretim sonrasında elde edilen kuru süt içerisine sıcak ya da soğuk suyun eklenmesiyle birlikte süt kıvamına geri gelmektedir. Süt tozunun 1’e 9 oranıyla su eklemek süt kıvamına ulaşmadaki doğru orandır. Elde edilen süt tozunun uygun saklama koşulları sağlandıktan sonra raf ömrü oldukça uzun sürelidir. Bu nedenle süt tozu saklama kapları da bu duruma özel imal edilmiştir.