MONOSODYUM GLUTAMAT MSG E621
Monosodyum Glutamat Nedir ?
Çin tuzu, Çin'de üretilen bir tuz türüdür. Çin tuzu, genellikle yüksek mineral içeriği ile tanınır ve çok fazla tat ve kokuya sahiptir.
Monosodyum glutamat (MSG) bir aminoasit bazlı bir tatlandırıcıdır. MSG, tatlandırmak için kullanılan birçok yiyecek ve içecekte bulunur. Özellikle, Çin mutfağında ve Japon mutfağında sıklıkla kullanılır. MSG, tatlandırıcı olarak kullanılmasının yanı sıra, aynı zamanda bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Bu nedenle, MSG ile ilgili olarak bazı sağlık endişeleri bulunmaktadır, ancak genellikle güvenli olduğu kabul edilir.
Çin Tuzu Nerelerde Kullanılır ?
Çin tuzu, Çin mutfağının birçok yemeğinde kullanılır. Özellikle, Çin yemeği yaparken, Çin tuzu, et, sebzeler, tahıllar ve çeşitli soslar için kullanılır. Ayrıca Çin tuzu, tat ve kokusu nedeniyle çeşitli yemeklerde ve çerezlerde de kullanılabilir.
MSG Kullanımı Yasak mı ?
Glutamatın yaygın kullanım koşullarında zararlı olmadığı,uluslararası otoriteler tarafından da onaylanmıştır.
100kg et'de 80-100 gr oranı vardır.
